Ev Yapımı Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber veya pul biber

Yapılışı

1. Hamuru hazırlayın:
   • Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
   • Yumurta, su ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
   • Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcını hazırlayın:
   • Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kaba alıp karıştırın.
3. Mantıyı şekillendirin:
   • Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın (merdane veya oklava kullanabilirsiniz).
   • Hamuru küçük kareler şeklinde kesin.
   • Her karenin ortasına az miktarda iç harç koyun.
   • Karelerin uçlarını birleştirip küçük bohçalar yapın.
4. Mantıyı pişirin:
   • Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın.
   • Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Üst sosu hazırlayın:
   • Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
   • Tereyağını tavada eritip içine toz biber veya pul biber ekleyin.
6. Servis:
   • Pişen mantıları tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
   • En üste tereyağlı sosu gezdirin.
   • İsteğe göre üzerine nane veya sumak serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊