Soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak klasik bir tarif: Mercimek çorbası. Yapımı kolay, besleyici ve herkesin favorisi olan bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte detaylar:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu)
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
- Mercimeği güzelce yıkayın ve süzün. Soğanı, havucu ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış havuç, patates ve mercimeği tencereye ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı biberi ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin. Yanında limon ve taze ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
