Kahvaltının vazgeçilmezi olan menemen, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Domates, biber ve yumurtanın enfes birleşimiyle hazırlanan bu klasik tarifle güne enerji dolu bir başlangıç yapabilirsiniz. İşte detaylar:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı:
- 50 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri
Yapılışı:
- Domatesleri küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince dilimleyin.
- Tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Biberleri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
- Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyin. İsterseniz bu aşamada peyniri de ilave edebilirsiniz.
- Yumurtaları tavaya kırın ve karıştırmadan, kısık ateşte yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Karışık seviyorsanız yumurtaları hafifçe karıştırabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Menemeni taze ekmekle ve yanında çay ile sıcak olarak servis edin. Arzuya göre üzerine biraz taze maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
