Yemek tarifleri, özellikle tatlılar konusunda herkesin ilgisini çeker. Bugün sizlere nefis bir tatlı tarifi sunacağız; çıtır çıtır hamur ve lezzetli şerbetiyle ağzınızı sulandıracak. Bu tarif, ev yapımı tatlı arayanlar için ideal bir seçenek. Şimdi malzemeleri ve hazırlık aşamalarını adım adım inceleyelim.
Hamur Malzemeleri
Bu tatlının hamurunu hazırlarken kullanacağımız malzemeler dikkatlice seçilmiştir. 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sirke, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı su ve 5,5 su bardağı un listemizdeki ana bileşenleri oluşturuyor. Öncelikle, tereyağını ve sıvı yağını bir kapta eritiyoruz. Ardından yumurta, yoğurt ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine süt ve suyu ilave ederek homojen bir kıvam elde edene dek karıştırmaya devam ediyoruz. Son aşamada unu azar azar ekliyor ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu eşit şekilde 16 parçaya ayırıyoruz ve her bir bezenin yuvarlanabilmesi için hazırlıyoruz.
Şerbet Malzemeleri
Hamurumuzun lezzetini artırmak için şerbetimizi de hazırlamamız gerekiyor. Bunun için 5 su bardağı şeker ve 5 su bardağı su kullanacağız. Şeker ve suyu bir tencereye alıp, kaynamaya başladıktan sonra üzerine bir dilim limon ekliyoruz. Limon şerbetin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Kıvamına gelmesi için 15 dakika kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Hamur pişerken şerbetin en iyi lezzeti ortaya çıkacaktır. Şerbetin tatlımızın üzerine dökülmesi ile birlikte o eşsiz tat bir araya gelecek.
Pişirme Aşaması
Şimdi, hamur bezelerimizin içerisine iki temel malzeme daha ekleyeceğiz: 350 gram tereyağı ve 300 gram Antep fıstığı. Tereyağını eritip, hamur parçalarının arasına eşit şekilde dağıtıyoruz. Antep fıstıklarını da hamur ile buluşturarak lezzet katmış oluyoruz. Önceden 160 derece ısıtılmış fırında tatlımızın üzerini kapatıyoruz. Fırında pişirme süresi olarak 40 dakika yeterli olacaktır. Bu aşamada, tatlının üzerinin kızarmasını sağlayacak bir tepsi yardımıyla kontrol edebiliriz. Pişme süresi sona erdiğinde, fırından çıkan tatlıyı şerbetle buluşturduğumuzda, damak çatlatan muhteşem bir lezzet ortaya çıkartmış olacağız.
