Hurma Tüketirken Dikkat Edilmeli
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, açık satılan hurmalarda insanlar üzerinde kanserojen etkiye sahip aflatoksin maddesi olduğunu belirterek uyarılarda bulundu.
Aflatoksinin Zararları
Ramazan ayında geleneksel olarak iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olan hurma, tezgah ve raflardaki yerini aldı.
Hurma İçeriğinin Faydaları ve Zararları
Lif içeriğinin yüksek olması, yüksek antioksidan özelliğinin yanı sıra içeriğindeki potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve vitaminlerden sağlık açısından yararlarıyla bilinen hurma, hijyenik ortamda muhafaza edilip satışa sunulmaması halinde zararlarıyla da dikkat çekiyor.
Uzmanların Uyarıları
Uzmanlar, hurmayı ambalajlı almaya dikkat edilmesi gerektiğini hatırlattı.
Hurmada Zehirli Toksin Riski
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, pazarda, yol kenarında tezgahlarda çoğunlukla açıkta satışa sunulan, uygun ortamda muhafaza edilmeyen, küflenen, nemli ortamda uzun süre bekleyen hurmada zehirli toksin oluşabileceğini vurguladı. "ÖLÜME NEDEN OLABİLİR" Aflatoksinin insanlar üzerine kanserojen etkiye sahip olduğunu belirten Manavoğlu, "Açıkta, nemli ortamda satılan hurmada küf ve aflatoksin adı verilen bulaşanlar oluşabilir.
Hurma Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Aflatoksin gözle ya da tadarak bilinemez.
Sağlık Riskleri
Laboratuvar ortamında belirlenebilir.
Hijyenik Ortam
Kansere sebep olan toksindir. Özellikle çocuklarda, hamile, bağışıklığı düşük bireylerde bu toksinler vücuda fazla alınırsa ölüme neden olabilir.
Öneriler
Yüksek ateş, kusma, ishal gibi zehirlenme belirtileri görülebilir." dedi. "YOL KENARINDA SATILAN HURMAYA DİKKAT" Açıkta satılan hurmada hijyen yönünden de sağlık riski bulunduğuna değinen Manavoğlu, şunları söyledi: Hurmayı ambalajlı almaya dikkat etmemiz gerekiyor.
Hurma Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Kapalı, güvenilir şekilde soframıza gelmesi lazım.
Alınacak Önlemler
Hurma genelde açıkta, yol kenarında, toplu şekilde çuval içinde ya da tezgahlarda karşımıza çıkıyor. Özellikle yol kenarında satılan hurmaya dikkat etmeliyiz.
Ambalajlı Ürün Tercihi
Egzozdan çıkan ağır metal, toz, farklı bulaşandan etkileniyor.
Satın Alma Önerisi
Egzozdan kaynaklı ağır metal bulaşısı, hastalıklara yol açabilir. "AMBALAJLI HURMA ALINMALI" Ambalajlı ve Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan üretim izni almış işletmelerce sunulan hurmayı satın almalıyız.
