Dışarıda İftar Yapanlar Azalıyor
Araştırmaya göre, Türk halkının yüzde 45,8'i dışarıda iftar yapmadığını belirtirken, yüzde 37,5'i yalnızca arkadaş ve akraba buluşmalarında kafe ve restoranları tercih ediyor. Ramazan boyunca iki veya üç kez dışarıda iftar yapanların oranı yüzde 14,2, haftada birkaç kez iftar dışarıda yapanların oranı ise yüzde 1,7 olarak belirlendi.
Katılımcıların yüzde 67,8'i orta segment restoranları tercih ederken, yüzde 17,8'i belediye sosyal tesislerini, yüzde 14,4'ü ise lüks restoranları seçiyor. Dışarıda iftar yapanların yüzde 52,5'i 500 TL ve altı menüleri tercih ederken, yüzde 30,7'si 500-1000 TL, yüzde 10,3'ü ise 1000-1500 TL arasındaki menüleri seçiyor.
Restoranlar Fırsatçılıkla Suçlanıyor
Artan iftar menüsü fiyatları, halkın dışarıda iftar yapma kararlarını doğrudan etkiliyor. Katılımcıların yüzde 68'i fiyat artışı nedeniyle dışarıda iftar yapmayı düşünmediğini, yüzde 20,6'sı ise önceki yıllara göre daha az dışarıda iftar yaptığını belirtiyor. Daha ekonomik mekânlara yönelenler yüzde 6,5 iken, fiyat artışlarının tercihlerini etkilemediğini söyleyenler yüzde 4,9 oranında.
Araştırmada en dikkat çeken bulgulardan biri, "Sizce iftar menülerinde kafe ve restoranlar fırsatçılık yapıyor mu?" sorusuna halkın yüzde 96,1'inin "Evet" yanıtını vermesi oldu. Fırsatçılık yapılmadığını söyleyenler ise yalnızca yüzde 3,9'luk bir kesimi oluşturdu.
Restoran Seçiminde Fiyat Önemli Bir Faktör
Katılımcıların yüzde 73,7'si restoran seçerken fiyat uygunluğuna öncelik veriyor. Yüzde 58'i lezzet ve kaliteyi önemserken, menü çeşitliliği yüzde 27,3; servis hızı yüzde 17,5; ulaşım kolaylığı yüzde 15 oranlarında karşılık buluyor. Restoran atmosferi, çocuk alanı ve Ramazan etkinlikleri de seçimde etkili faktörler arasında yer alıyor.
Halkın yüzde 30,7'si iftar menüsünde daha ekonomik ürün seçenekleri isterken, yüzde 22,8'i menünün sınırlı olmamasını talep ediyor. Geleneksel Ramazan tatları arayanların oranı yüzde 20,5 iken, aile ve grup indirimlerinden faydalanmak isteyenlerin oranı yüzde 6,1 olarak belirlendi.
Ramazan Menülerinde Gösteriş ve İsraf Tartışması
Araştırmaya göre, katılımcıların yüzde 78,6'sı popüler restoranların Ramazan menülerini fazla gösterişli bularak israfa yol açtığını düşünürken, yüzde 17,2'si bu menüleri fiyatına göre yetersiz buluyor. Yeterli ve makul bulanların oranı ise yalnızca yüzde 4,1.
Araştırmanın Metodolojisi
5-9 Mart 2025 tarihleri arasında, Areda Piar'ın "Profil Bazlı Dijital Paneli" kullanılarak yapılan araştırmaya, Türkiye genelinde 784 kişi katıldı. Araştırma, kantitatif araştırma yöntemlerinden CAWI tekniği ile gerçekleştirildi.
