Yüksek Kan Basıncı ve Kardiyovasküler Riskler
Aşırı tuz tüketiminin en bilinen etkilerinden biri yüksek tansiyon (hipertansiyon) üzerindeki olumsuz etkisidir. Fazla sodyum, vücutta su tutulmasına neden olarak kan hacmini artırır ve kan damarlarındaki basıncı yükseltir. Bu durum;
- Kalp hastalıkları,
- Felç,
- Ateroskleroz (damar sertliği) gibi ciddi sağlık sorunlarının riskini artırabilir.
Hipertansiyonun, felç oluşumuna katkıda bulunduğu ve beyin damarlarının yırtılmasına ya da kan pıhtılarının oluşmasına yol açabileceği bilinmektedir.
Böbrek Hasarı ve Ödem Riski
Böbrekler, vücuttaki sodyum seviyelerini düzenlemekten sorumludur. Aşırı tuz tüketimi, böbrekleri zorlayarak zamanla böbrek hasarına neden olabilir. Ayrıca vücutta su tutulmasına yol açarak özellikle bacaklar ve ayak bileklerinde ödem (şişlik) oluşmasına sebep olabilir. Bu durum, özellikle konjestif kalp yetmezliği olan bireylerde daha büyük sağlık sorunlarına yol açabilir.
Kemik Sağlığı ve Mide Kanseri Riski
Fazla tuz tüketimi, idrarla kalsiyum atılımını artırabilir. Bu durum, kemik yoğunluğunun azalmasına ve osteoporoz riskinin yükselmesine neden olabilir. Aynı zamanda, araştırmalar aşırı tuz tüketiminin mide astarına zarar vererek mide kanseri riskini artırabileceğini göstermektedir. Özellikle tuzlanmış ve salamura gıdaların fazla tüketimi bu riski artırmaktadır.
Sıvı Dengesi ve Kilo Artışı
Aşırı tuz tüketimi, vücudun sıvı dengesini bozarak dehidrasyon veya elektrolit dengesizliklerine yol açabilir. Ayrıca, yüksek tuz içeren yiyeceklerin genellikle işlenmiş ve kalorisi yüksek olması nedeniyle, bu tür bir diyetin obezite riskini artırabileceği belirtilmektedir.
Tuz Tüketimi Nasıl Dengelenmeli?
Sağlıklı bir yaşam için tuz tüketiminin kontrol altında tutulması önerilmektedir. Çoğu yetişkin için önerilen günlük maksimum sodyum alımı 2.300 mg olarak belirlenmiştir. Ancak özellikle hipertansiyonu olan bireyler için bu miktarın daha da düşük tutulması tavsiye edilmektedir.
Aşırı tuz tüketiminden kaçınmak için;
- İşlenmiş ve tuzlu gıdalar azaltılmalı,
- Meyve, sebze ve tam tahıllar içeren dengeli bir diyet tercih edilmeli,
- Tuz yerine baharat ve doğal aromalar kullanılmalıdır.
